「稲荷神社」の神は、インドの茶枳尼天さま。
茶枳尼天（だきにてん）さまは、ジャッカルの眷属だったのですが、
我が国、日本ではお狐さんの眷属とされているのです。

お狐さんの好物が油揚げとされているのも、茶枳尼天さまに関係があるんですね。
茶枳尼天さま・インドのダーキニーを奉ずる修行者たちは、
栄養食として珍重したネズミのフライをお供え物にしていたのですが（ひぇ～っ）、
殺生を禁じる仏教では、大豆が素材の油揚げを代用としたことが、
お狐さんと油揚げのカンケイの由来とされているのです。

ふうん。そうなんだぁ～、ですね。
でも、お揚げさんって、と～ってもおいしいです。
お豆腐を薄く切って揚げただけなのに、お肉みたいな旨味があります。
なんか、化かされたみたいな・・・。だから、お狐さんなのかも・・・。こ～ん。

お味噌汁やうどんにはもちろんのこと、お稲荷さんにしたり、
焼いてお醤油をかけたり、中に何かを詰めて煮たり焼いたり揚げたり・・・。
何にしても、とってもおいしい身近な食材のひとつです。

今回は、ポテトコロッケのタネを詰めこんで、焼いてみました。
名付けて「きつねコロッケ」です。こ～ん。
パリパリに焼けたお揚げさんとひき肉たっぷりでたまねぎの甘みが加わった、
しっとり柔らかなポテトとの相性がと～ってもいい感じ！
油で揚げていないので、ふつうのコロッケよりも、さっぱりさくさく。
お醤油でもウスターソースでも・・・。
はふはふしながら、お召し上がりくださいね。

どうぞお立ち寄りくださいませ。
お待ちしております。

せ

本日は季節限定、夏吟醸のご紹介です！

繁桝 純米大吟醸 にごり酒
フルーティーな香りと、ほのかな甘みが口の中でふわっと広がります。
冷やは勿論、ロックなんかでも良し！
女性の方にはオススメです！



豊香　夏純米吟醸　辛口生貯蔵酒
華やかな香りと、お米の持つ本来の旨味を十分に引き出し、バランスのとれた味わいに加え、透明感のある心地よい爽やかなキレ！


純米吟醸　あじさい物語
初孫の出羽燦々１００％純米吟醸の季節限定商品です。
今年は特におすすめですみたいです！
特長は、王冠を開けたときのフワーと立ち上る爽やかな香りと、口に含んだときのなめらかに滑るような旨さ。
後味のキレも抜群。食中、食後◎！


今回はこの三本。
まだまだ夏吟醸はこれから！
瓶もブルーの爽やかな夏吟醸達は、
旬の魚料理にはピッタリ！前回ブログのアイナメやアオリイカは勿論、初夏の王道初鰹にも最高です。

テラスでキンキンに冷えた夏吟醸と旬の魚を召し上がってはいかがでしょうか。
本日も皆様のご来店お待ちしております。



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